La Pavlova è un dessert di origine australiana e neozelandese, dedicato alla ballerina Anna Pavlova. È noto per la sua crosta croccante e il cuore morbido, spesso guarnito con panna montata e frutta fresca.
Pavlova
Categoria: DessertCucina: AustralianDifficoltà: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutiCooking time
40
minutiIngredienti
4 albumi
200 g di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais
1 cucchiaio di aceto bianco
Panna montata
Frutta fresca (es. fragole, kiwi, frutti di bosco)
Istruzioni
- Montare gli albumi: Monta gli albumi a neve ferma, poi aggiungi gradualmente lo zucchero, l’amido di mais e l’aceto.
- Formare la meringa: Stendi il composto su una teglia foderata con carta forno, formando un disco con un bordo rialzato.
- Cuocere: Cuoci in forno preriscaldato a 120°C per 1 ora e 15 minuti, poi lascia raffreddare nel forno spento con la porta socchiusa.
- Guarnire: Una volta raffreddata, guarnisci con panna montata e frutta fresca.
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