Il tiramisù è un classico intramontabile della pasticceria italiana. Con la sua combinazione di savoiardi imbevuti di caffè, crema al mascarpone e cacao amaro, è perfetto per concludere una cena elegante.
Tiramisù Classico
Categoria: DessertCucina: ItalianDifficoltà: EasyServings
4
servingsPrep time
30
minutiCooking time
40
minutiIngredienti
•t500 g di mascarpone
•t4 uova fresche
•t100 g di zucchero
•t300 g di savoiardi
•t4 tazze di caffè espresso freddo
•tCacao amaro in polvere
•tUn pizzico di sale
Istruzioni
- Preparare il caffè: Prepara il caffè espresso e lascialo raffreddare.
- Crema al mascarpone: Separa i tuorli dagli albumi. Monta i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il mascarpone e mescola bene.
- Montare gli albumi: Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve ferma e incorporali delicatamente alla crema di mascarpone.
- Assemblare: Immergi rapidamente i savoiardi nel caffè e disponili in uno strato sul fondo di una pirofila. Copri con metà della crema al mascarpone. Ripeti con un altro strato di savoiardi e termina con la crema rimanente.
- Raffreddare: Metti il tiramisù in frigorifero per almeno 3-4 ore.
- Servire: Spolvera con cacao amaro prima di servire.
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